pandispanya tarifi ne demek?

Pandispanya Tarifi

Pandispanya, özellikle pasta ve tatlı yapımında sıklıkla kullanılan, hafif ve süngerimsi dokulu bir temel kek türüdür. İşte temel bir pandispanya tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• 4 adet Yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı Toz%20Şeker
• 1 su bardağı Un
• 1 paket Kabartma%20Tozu
• 1 paket Vanilya
• Bir tutam Tuz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Fırını önceden 170°C'ye ısıtın. Kelepçeli bir kek kalıbının tabanına Yağlı%20Kağıt serin.
2. Yumurta ve şekeri, krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Bu aşama, pandispanyanın kabarması için çok önemlidir.
3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu karıştırın.
4. Unlu karışımı, yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Hızlı ve sert hareketlerden kaçının, aksi takdirde karışımın havası söner.
5. Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
6. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
7. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.

Püf Noktaları:

• Yumurta ve Şeker oda sıcaklığında olmalıdır.
• Unu eleyerek eklemek, daha hafif bir dokuya sahip olmasını sağlar.
• Karıştırma işlemi nazikçe yapılmalıdır.
• Fırının kapağını pişirme sırasında sık sık açmaktan kaçının.
• Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle kontrol ederek pişirin.
• Soğuduktan sonra pandispanyayı streç filmle sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. Böylece daha kolay kesilir ve dağılmaz.

Bu temel tarif, farklı aromalar ve malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. Afiyet olsun!